StartUp para acelerar cervejas ciganas lança linha própria

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Unicorn Cerveja Artesanal, com três estilos, tem lançamento em bares em São Paulo

A StartUp Brewing inaugurou sua fábrica no interior de São Paulo, em junho deste ano, com um objetivo: acelerar e investir em cervejarias ciganas, dar apoio consultivo em toda a cadeia, além de produzir muita cerveja, claro. A cervejaria oficializa sua chegada ao mercado com o lançamento da Unicorn, uma linha de receitas próprias.

No dia 31 de agosto, o projeto estreia com evento no The Barley House, em São Paulo, e no 1° de setembro mais de 60 bares plugam seus três rótulos primogênitos: Unicorn Premium Lager, Unicorn Witbier, e Unicorn IPA. Envasadas em latas de alumínio (473ml), as novidades desembarcam em bares e empórios de São Paulo, "com proposta despretensiosa e bem humorada: cervejas executadas com capricho e boa drinkability que prometem cair nas graças tanto dos consumidores iniciantes como dos que já trazem bagagem sensorial cervejeira".

As cervejas
A Unicorn Premium Lager é uma cerveja clara, leve e fácil de beber. Tem perfil maltado suave, que lembra pão, com presença de notas florais e levemente cítricas garantidas pelas variedades de lúpulos escolhidas para a receita. Na boca, a Premium Lager que tem 5% de teor alcoólico corpo e amargor baixos.

A Unicorn Witbier, produzida com combinação de maltes de cevada e trigo, tem, como manda o estilo, adição de casca de laranja e semente de coentro. É dona de um visual amarelo palha, levemente turvo, com espuma clara, cremosa e persistente. Notas cítricas da laranja em perfeito equilíbrio com o toque condimentado da semente de coentro, sem comprometer as notas frutadas, conferidas pela levedura belga. Seu amargor é baixo e teor alcoólico é de 4,5% de abv.

Aos fãs da planta considerada o tempero da cerveja, a marca traz a Unicorn IPA, leitura da StartUp Brewing para a clássica American India Pale Ale. Com coloração âmbar e espuma perolada, apresenta notas cítricas frutadas tanto no aroma como no sabor, tem corpo médio e amargor marcante (40 IBUs), equilibrado com a base de malte. Alcança os 6% de abv.

A comunicação visual aposta em rótulos estampados pela caricatura do excêntrico Mr. Unicorn, eleito como a personalidade da série de cervejas, ele surge como um consultor pessoal do cenário das cervejas artesanais. Dono de postura e comunicação irreverente, Mr. Unicorn se leva muito a sério, com seu gênio esnobe traz informações, indica tendências, sugere rótulos, sempre de maneira divertida. Sua autoestima poderosa somada ao seu jeito pedante vem à tona de forma cômica, prometendo superar até os beer snobs mais exigentes.

A StartUp Brewing é uma aceleradora que nasce para investir em cervejarias ciganas, dar apoio consultivo em toda a cadeia desde elaboração de receitas, desenvolvimento de produtos, rótulos, marketing, financeiro, tributário, distribuição etc. Entre seus objetivos, está a criação de condições para que possam crescer e competir de igual para igual com grandes marcas, desde a aquisição de insumos mais baratos, passando por um processo produtivo mais eficiente e controle de qualidade rigoroso até uma distribuição estrategicamente forte.

Fundada por equipe com mais de 20 anos de experiência no mercado de tecnologia, a cervejaria está instalada em Itupeva (SP). Com capacidade inicial de produção de 500 mil litros/mês, dividida em duas salas de brassagens, permite que receitas diferentes sejam produzidas automática e simultaneamente. Entre as primeiras marcas aceleradas pela StartUp Brewing estão as ciganas cerveja Avós e Juan Caloto.

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